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haccp認(rèn)證是什么?有什么特點?

2023

02/08

16:29

果果小編

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什么是HACCP認(rèn)證?其特點是什么？以下證果果小編為大家介紹了haccp認(rèn)證相關(guān)信息，希望可以幫到您，更多認(rèn)證知識，可持續(xù)關(guān)注我們!

1、什么是HACCP認(rèn)證?

HACCP認(rèn)證，即HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，是指食品生產(chǎn)企業(yè)委托公正的經(jīng)國家認(rèn)可的第三方認(rèn)證機構(gòu)對本企業(yè)所建立和實施的HACCP體系進行審核并發(fā)給認(rèn)證證書的活動。

2、HACCP的特點

(1)基于當(dāng)前食品安全計劃的預(yù)防性食品安全控制措施;

(2)它克服了傳統(tǒng)食品安全控制方法(現(xiàn)場檢查和最終產(chǎn)品測試)的缺陷;

(3)重點是預(yù)防，以防止危害進入食品;

(4)適當(dāng)申明食品行業(yè)對生產(chǎn)安全食品有基本責(zé)任，并首先將確保食品安全的責(zé)任歸于食品生產(chǎn)商、銷售商;

(5)盡管這不是零風(fēng)險，它可以用來減少食品安全危害的風(fēng)險。

3、認(rèn)證證書應(yīng)至少包括以下信息

(1)獲證組織名稱、生產(chǎn)/服務(wù)場所的地址;

(2)與活動、產(chǎn)品/服務(wù)類型等相關(guān)的認(rèn)證范圍，適用時，包括每個場所相應(yīng)的認(rèn)證范圍，且沒有誤導(dǎo)或歧義;

(3)認(rèn)證依據(jù);

(4)證書編號。證書編號應(yīng)從“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”中獲取;

(5)認(rèn)證機構(gòu)名稱、地址;

(6)頒證日期和有效期;

(7)相關(guān)的認(rèn)可標(biāo)識及認(rèn)可注冊號(適用時);

(8)證書查詢方式。

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